補助金採択の先にある「事業の成功」を目指して
新型コロナウィルスで経営難に陥った飲食店がたくさんあります。そのような中、新たな活路を見出し、テイクアウト事業を立ち上げるため事業再構築補助金にチャレンジした飲食店を支援いたしました。しかも同社は、社長自らが事業計画書を作成し、採択を勝ち取りました。長年地域密着でイタリアン店を経営していおり、高級食材をリーズナブルな価格で提供することで、地元企業や女性から人気があります。
企業情報
| 業 種 | 飲食業 |
| 業 歴 | 約１５年 |
| 従業員数 | 約５名 |
| 売上高 | 約２，０００万 |
| 設備投資額 | 約５００万 |
課題：未経験からの申請書類作成と、新事業への高いハードル
- コロナ前は、地元企業の団体客で盛況だった
- 料理長独自ルートで、高級食材をリーズナブルな価格で提供できる
- コロナで売上激減した
- 在宅ワークが増え、女性のお一人様ランチ利用が増えてきた
- 新たにテイクアウトを始めたい
- 厨房が手狭で製造キャパがないので、改装したい
コンサルタントはここに着目
- 業歴が長く、常連客が多い、知名度もある
- 団体から個人へのアプローチは可能、販路開拓の可能性がある
- お店の味をそのまま家庭へ届ける工夫が必要
- 顧客管理が出来ていない
具体的な解決策：採択のポイントを突いた「計画書作成」の徹底アドバイス
採択への最大の近道は、審査項目に忠実に答えること
採択（合格）する最大のコツは、審査項目に忠実に答えることです。公募要領に審査項目が記載されています。これは、「答えは教えてくれるが、答え方は自分で考えなさい」という意味です。事業計画を作成する過程で、審査項目を何度も読み返し、妥当な案を検討していきました。
最大のポイントはマーケティング戦略
不採択になる事業者の殆どの原因が、「マーケティング戦略の甘さ」といっても過言ではありません。
当社は、地域密着であったため、テイクアウトの収支計画はある程度、正確なものが算出できると思い、作り方を助言しました。また、以下を計画書に盛り込むようアドバイスしました。
・イートインとテイクアウトのターゲットとニーズの違い
・ターゲット層と想定人数、市場規模
・テイクアウトメニューと価格
・イートインとテイクアウトメニューの明確な違い
・商圏内同業者との違い
・集客の具体的な取組み
・従業員を巻込んだ取組み
・ＩＴを活用した顧客管理の取組み（ＬＩＮＥ、Ｗｅｂサイト）
・事業再構築補助金申請までのスケジュールと工程を明確にし、協力体制を作る
・新事業の収益計画算出根拠
補助金申請は「自社の未来」を言語化する最高の機会
「自力で書く」ことで、事業への覚悟と理解が深まる
丸投げせず経営者自らが筆を執ることで、事業計画が「借り物」ではなく「自分の血肉」となり、採択後の実行力が飛躍的に高まります。
「審査員に伝わる言葉」への翻訳をサポート
経営者の熱い想いを、補助金の趣旨や審査基準に合致した「論理的で客観的なデータ」へと整理し、採択の可能性を最大化させます。
不採択のリスクを減らし、事業の解像度を上げる伴走
単なる添削にとどまらず、市場性や収益性の妥当性を厳しく検証することで、補助金獲得のみならず「本当に儲かる事業」へのブラッシュアップを支援します。
